أعلنت الباحثة الإيطالية في خبايا دماغ الإنسان كريستينا ألبيريني أمس عن اكتشافها للمادة المتحكمة في نشاط الذاكرة التي أطلقت عليها اسم "لاتاتو". وقالت الباحثة إن هذه المادة تعتبر وقود الذاكرة و تساهم في حفظ المعلومات، و تفرز من خلايا بوسط الدماغ و هي تغذي الخلايا الدماغية المسماة بالخلايا النجمية التي تحفظ المعلومات بالذاكرة.
وأضافت أن إفراز مادة " لاتاتو" يتطلب سعرات حرارية كبيرة وأن السعـرات الحرارية الناتجة عن مادة الجلوكوز لا تساهم بقدر كبير في إنتاج "لاتاتو" ، مشيرة إلى ضرورة الاعتماد على مـواد غذائية تتوفر على سعـرات حرارية أقوى.
وأكدت أن أصحاب الذاكرة القوية الذين لهم القدرة على حفظ المعلومات بشكل أكبر هم من تضمن لهم أجسامهم وصول قدر كبير من السعرات الحرارية إلى الدماغ و إلى وسطه بشكل خاص لإفراز المادة المذكورة المكتشفة.
