فيما حذّرت وزارة الصحة من كثرة تناول الزيوت المهدرجة، والتي تعدّ من الدهون المشبعة أو المتحولة، وتضر بالصحة، نصحت المواطنين بتجنبها واستخدام البدائل الصحية الأخرى، حفاظا على صحتهم وسلامتهم من الأمراض المزمنة. ويعد الزيت المهدرج زيتا نباتيا مضافا إليه ذرة هيدروجين، ويهدف إلى زيادة مدة صلاحية المنتج، وإعطائه نكهة محببة ومستساغة، مما ينتج عنه زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة، والأمراض المزمنة. وأكدت وزارة الصحة لـ«الوطن» أمس، أن الدهون المشبعة أو المهدرجة «المتحولة»، من الدهون الضارة للصحة، مشيرة إلى أن لها عدة مخاطر تتمثل في زيادة نسبة الكوليسترول السيئ «LDL» في الدم، وخفض الكوليسترول الجيد «HDL». وأضافت، أن تناولها بكثرة يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكري، والسمنة، وغيرها. وطالبت الصحة المواطنين باستخدام البدائل الصحية الأخرى التي تشمل: زيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت تباع الشمس، وزيت السمسم، وزيت الصويا، متمنية للجميع الصحة والعافية.
