كشفت جمعية البر بالأحساء عن أعداد وجبات الطعام الفائضة، التي وفرها مشروع حفظ النعمة بمركز دار الخير التابع للجمعية خلال هذا العام، والمقدرة بين 70 و88 ألف وجبة، بما يعادل 210 أطنان.
وقال مدير مركز دار الخير التابع للجمعية أحمد الجمعان إن "من أنشطة المركز جمع الفائض من الطعام ونقله وحفظه، وإعادة تأهيله بطرق وممارسات صحية آمنة، ومن ثم توزيعه بحافظات آمنة صحيا، ليتم بعد ذلك إرساله للفئات المستهدفة من الأسر المحتاجة والمستفيدة من مراكز الجمعية على مستوى المحافظة، والبالغ عددها 13 ألف أسرة".
وأضاف أن "المركز يفرز الفائض من الطعام إلى صنفين، صنف غير صالح للاستخدام الآدمي، وهذا يتم إعادة تدويره ليستفاد منه في الحظائر، وصنف آخر صالح للاستخدام الآدمي"، مشيرا إلى أن الأصل في الطعام الفائض لا يُخزَن بل يوزع في حينه، خصوصا الوجبات الساخنة التي توزع خلال 180 دقيقة كأقصى حد من استلامها، بالإضافة للوجبات الباردة، وما يزيد يتم تخزينه في ثلاجات ومستودعات المركز المهيأة بالتكييف الملائم.
وأكد الجمعان أن "مشروع حفظ النعمة يهدف إلى الاستفادة من فائض الولائم وبقايا الطعام السليمة من أرز ولحوم وفاكهة ومشروبات غازية بعد وخلال مواسم الحفلات والأعراس.
