حضر باحثون حساء جديداً يحتوي على عنصر غذائي يمنح من يتناوله الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة لساعات طويلة ويقلل شهيته للطعام ويحد من الرغبة في تناول الوجبات السريعة الدسمة. وهذا الحساء يعد جزءاً من مشروع "ستان" الممول من قبل من الاتحاد الأوروبي بقيمة مالية قدرها 4.3 مليون جنية إسترليني، بحسب صحيفة "دايلي ميل" البريطانية.
وأوضح الباحثون أن هذا الحساء مكون من النشاء وهو خليط لكاربوهيدرات الأميلوز والأميلوبيكتين، كما انه يتطلب الكثير من الوقت حتى تتم عملية هضمه داخل المعدة. ويعتبر الحساء أحد أبرز الأطعمة المعروفة بمحاربتها الشعور بالجوع والسمنة. وفسر الباحثون أن المكون الغذائي للحساء يتفتت داخل المعدة ويرسل من القناة الهضمية إشارات إلى الدماغ تعزز الشعور لدى الشخص بالشبع وامتلاء المعدة، كما يحد من الرغبة في تناول الوجبات السريعة الدسمة المسببة للسمنة.
