زيت جوز الهند
- الفوائد:
- يحتوي على حمض اللوريك الذي قد يعزز مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
- الأضرار:
- نسبة عالية من الدهون المشبعة (13 غراماً لكل 15 مل).
- قد يرفع مستوى الكوليسترول الكلي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التحذير: يُنصح باستخدامه باعتدال.
زيت الزيتون
- الفوائد:
- غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمضادات الأكسدة.
- يعزز صحة القلب ويقلل من خطر تكون الجذور الحرة.
- يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
- الأضرار: لا توجد أضرار كبيرة عند الاستخدام المعتدل.
زيت بذور اللفت وزيت بذور الكتان
- زيت بذور اللفت:
- الفوائد: محتوى مرتفع من الدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميغا 3.
- الأضرار: نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بزيت الزيتون.
- زيت بذور الكتان:
- الفوائد: خصائص جيدة لدعم صحة القلب.
- الأضرار: لا يُنصح باستخدامه في الطهي لأنه قد يتحلل عند درجات حرارة مرتفعة.
زيت عباد الشمس
- الفوائد:
- مناسب للطهي والقلي، ويحتوي على دهون مشبعة أقل مقارنة بزيت جوز الهند.
- الأضرار:
- محتوى مرتفع من أحماض أوميغا 6، والإفراط في استهلاكها قد يزيد من الالتهابات.