في عام 2020، وجدت دراسة أن تناول عصير البنجر يوفر فوائد الأداء للرياضيين، وفي 2021، كشفت دراسة أن تناول البنجر والخضراوات الأخرى الغنية بالنترات، يقلل معدلات الشعور بـ«الإرهاق».
ما هي فوائده؟
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات والأنثوسيانين، وكلاهما يوفر «فوائد صحية» للإنسان.
- النترات هي التي تمنح الفوائد المتعلقة بتحسين الأداء، فتتحول إلى أكسيد النيتريك، الذي يتم امتصاصه في مجرى الدم.
- يعمل أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية، مما ينقل الأكسجين بشكل أسرع إلى العضلات، وبالتالي يمكن حرق الطاقة لتغذية العضلات أثناء التمرين.
- والنتيجة هي استخدام قدر أقل من الطاقة للأداء، مما يعني أن الشعور بالتعب «يستغرق وقتًا أطول».
هل هناك سلبيات لتناول البنجر؟
- سيتحول لون البول إلى الأحمر، مما يجعل من الصعب تحديد ما إذا كان الشخص يعاني من الجفاف أم لا.
- يتحول لون البراز أيضًا إلى الأحمر.
- يعاني بعض الأشخاص من اضطراب في المعدة عند تناول عصير البنجر.
ما هي فوائده؟
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات والأنثوسيانين، وكلاهما يوفر «فوائد صحية» للإنسان.
- النترات هي التي تمنح الفوائد المتعلقة بتحسين الأداء، فتتحول إلى أكسيد النيتريك، الذي يتم امتصاصه في مجرى الدم.
- يعمل أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية، مما ينقل الأكسجين بشكل أسرع إلى العضلات، وبالتالي يمكن حرق الطاقة لتغذية العضلات أثناء التمرين.
- والنتيجة هي استخدام قدر أقل من الطاقة للأداء، مما يعني أن الشعور بالتعب «يستغرق وقتًا أطول».
هل هناك سلبيات لتناول البنجر؟
- سيتحول لون البول إلى الأحمر، مما يجعل من الصعب تحديد ما إذا كان الشخص يعاني من الجفاف أم لا.
- يتحول لون البراز أيضًا إلى الأحمر.
- يعاني بعض الأشخاص من اضطراب في المعدة عند تناول عصير البنجر.
