قال علماء برتغاليون إن زيت الكزبرة يمكن أن يستخدم كمادة فعالة ضد التسمم الغذائي بل وفي مواجهة البكتريا التي تستعصي على المضادات الحيوية.
وأوضح الباحثون في دراستهم المنشورة تحت إشراف فيرناندا دومينيك من جامعة بيرا انتريور أمس في مجلة "جورنال أوف ميدكال مايكروبايولوجي" أن هذا الزيت مفيد ضد 12 نوعا من البكتريا من بينها بكتريا ايشريشيا كولاي الشائعة وكذلك بكتريا ام ار اس ايه المعروفة باسم العنقوديات الذهبية المقاومة للمثسلين.
ودرس العلماء درجة تركيز الزيت المناسبة لتثبيط نمو البكتريا ودرجة التركيز التي تؤدي إلى قتلها كما عرفوا تأثير هذا الزيت على العمليات الحيوية الهامة للبكتريا مثل عملية التنفس واستعانوا خلال جميع مراحل البحث بمجموعات من البكتريا في نفس ظروف البكتريا التي خضعت للدراسة باستثناء عنصر التعرض لزيت الكزبرة وذلك للتأكد من صحة نتائجهم.
وتبين للعلماء أن زيت الكزبرة ثبط نمو جميع البكتريا وذلك بنسبة تركيز 6ر1% وأقل في حين كان هذا الزيت قاتلا بنسب تركيز ضئيلة لعشرة من إجمالي 12 نوعا من البتكريا.
