كشفت دراسة لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) أن العالم يبدد نحو ثلث الغذاء المنتج سنويا. وأظهرت الدراسة التي تم طرحها أمس بمناسبة مؤتمر وفر الطعام المقام في مدينة دوسلدورف الألمانية على مدى يومين، أن كل فرد في قارتي أوروبا وأميركا الشمالية يبددون نحو 115 كيلوجراما من المواد الغذائية في المتوسط سنويا، بينما تصل النسبة في المناطق الفقيرة مثل جنوب آسيا أو أفريقيا إلى 11 كيلوجراما. وأشارت الدراسة إلى أن جزءا من المواد الخام للغذاء في الدول النامية يضيع في الأساس خلال نقله بين مرحلة الحصاد والبيع، بينما يتحمل التجار والمستهلكون في الدول الغنية إلى حد كبير مسؤولية إلقاء الكثير من المواد الغذائية في القمامة.