ينصح الأطباء بتناول البنجر بانتظام، حيث أكدت نتائج دراسات علمية على أن البنجر يحفز نشاط الدماغ لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يلعب دورا مهما في منع تطور مرض ألزهايمر، ويحتوي البنجر أيضا على مواد نشطة أخرى، مثل الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم لذلك، كما أنه يقي الجسم من فقر الدم.
ويعتبر البنجر مفيدا جدا للكبد، وحسب الأطباء، عند تشحم الكبد أو إصابته بالتهابات فيروسية، يؤدي تناول البنجر إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي ويطيل عمر خلايا الكبد، فيما يحسن البنجر حالة القلب، حيث إن عصيره يساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم.
وتعد مادة البيتالين التي تعطيه لونه المميز، مضادا قويا للأكسدة، ولها خاصية إبطاء تطور الأورام في سرطان البروستاتا والثدي.