بخطوات متسارعة مفعمة بنشاط الشباب وحب العمل وابتسامة لا تفارق محياه يملؤها التفاؤل بمستقبل أفضل، يتنقل الشاب السعودي ناصر المغيدي بين زبائن في مطعمه الصغير في حي شمسان بمدينة أبها والذي يقدم من خلاله وجبة «الكبسة» بأيد سعودية وطباخين سعوديين كسروا ثقافة «العيب» التي ألبسها المجتمع للكثير من المهن الشريفة وشكلت لسنوات حاجزا أمام كل طالب رزق. «الوطن» زارت مطعم «ألذ كبسة» والتقت بالمغيدي والعاملين معه وبعض زبائن المطعم.
مولد الفكرة
تحدث المغيدي عن قصة كفاحه وبذرة مشروعه قائلا «بعد أن أصبحت بلا عمل وفي ظل مطالب أسرتي وأطفالي الكثيرة وصعوبة توظيفي في زمن الشهادات العالية اتجهت إلى بيع «شاهي الجمر» على الطرقات لتكون البداية على طريق عقبة ضلع في موسم الربيع وفي موسم الصيف أنتقل لمتنزه السودة وبالفعل بدأت في جني أرباح لا بأس بها واستطعت أن أجمع مبلغا صغيرا من المال ليكتب لي بعدها أن ألتقي شريكي في المطعم «أبوعبدالله»، وفي ذلك الاجتماع ولدت فكرة مطعم «كبسة» نعمل نحن فيه ونستقطب من له رغبة في العمل من الشباب السعودي.
صعوبات وتحديات
أما أبرز ما واجه المشروع من صعوبات وتحديات، أكد المغيدي أن إيجاد الموقع الجيد مع السعر المناسب وهو الأبرز حيث إن ذلك أمر صعب جدا لأن السعر مرتبط بالموقع وهو ما شكل عقبة أولى وتحد أمام المشروع وذلك في ظل عدم وجود أي دعم لهما، مضيفا تلا ذلك صعوبة وتعقيد إجراءات الحصول على التراخيص اللازمة للعمل وكذلك امتناع الموزعين الأجانب عن البيع لنا وذلك كنوع من التطفيش الممنهج ضد كل من يحاول الدخول إلى سوق العمل من السعوديين.
تطلعات للمستقبل
أكد الشريك الآخر في المشروع الشاب «أبوعبدالله» أن المطعم يقدم وجبات كبسة اللحم البلدي والحاشي والدجاج كما أن دخل المطعم لا بأس به في الوقت الراهن خصوصا مع إقبال المصطافين عليه رغم افتقاره للمساحة الكافية وبعض الخدمات الأخرى، وعن تطلعاتهم، أشار إلى أنهم يعتزمون افتتاح فرع جديد في موقع أفضل وأكبر من الموقع الحالي حال توفر الدعم.
مطمئنون
أوضح علي حسن -أحد زبائن المطعم- بأنه وبعد ما كثرت القصص حول المطاعم والعاملين فيها من الأجانب وجد ضالته في المطاعم التي يعمل بها سعوديون لما يحضون به من ثقة لدى الزبائن واطمئنان على سلامة وصحة الطعام الذي تتناوله أسرهم من المطاعم السعودية.
تفاعل سريع
بادر رئيس قسم الرخص المهنية والصحية بأمانة عسير المهندس أحمد أبوعابد بالتواصل مع «الوطن» ووعد بسرعة تسهيل إجراءات الترخيص للمطعم ومساعدة وتشجيع الشباب السعودي على العمل، مؤكدا أن أمانة عسير تعمل على تسهيل تمكين كل شاب سعودي يرغب في العمل وتوفير الأماكن المخصصة والمهيأة لذلك.