أظهرت بيانات مسح من المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، أن البالغين في الولايات المتحدة قللوا بشكل منتظم من السعرات الحرارية في وجباتهم منذ نحو عشر سنوات، ورغم ذلك استمرت الزيادة في معدلات السمنة، مما يهدد صحة المواطنين بقوة.
وحلل الباحثون الذين نشرت نتائج دراستهم في الدورية الأميركية للتغذية الإكلينيكية الاتجاهات منذ السبعينات، ووجدوا أنه بين البالغين ارتفع معدل الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية لما يصل إلى 314 سعرا حراريا من 1971 إلى 2003، ثم تراجع بواقع 74 سعرا حراريا خلال المدة بين 2003 و2010.
وقال وليام ديتز المدير السابق لإدارة التغذية والنشاط البدني والسمنة في المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، الذي شارك في إعداد الدراسة: من الصعب التوفيق بين ما تظهره هذه البيانات، وما يحدث من ناحية انتشار السمنة. ويعاني نحو 35% من النساء البالغات في الولايات المتحدة من السمنة، وظلت هذه النسبة ثابتة منذ عام 1999، أما الرجال فقد ارتفعت السمنة عندهم من 27% إلى 35% خلال المدة ذاتها.