رغم أن البطيخ يحتوي على 92 % من الماء، فإن له فوائد صحية عديدة، وكل قضمة منه تحتوي على فيتامين E ,C ومضادات للأكسدة وأحماض أمينية، ويقال إنه كلما كان البطيخ أكثر نضجا، ازداد مستوى الليكوبين والبيتا كاروتين فيه. ووفقا لدراسة نشرت في دورية كروماتوغرافي، فإن الجزء الأبيض من قشرة البطيخ يحتوي على المزيد من السيترولين والحمض الأميني، الذي يحسن الدورة الدموية في القلب، وبالتالي صحة القلب وسلامته. بالإضافة إلى ذلك، ثمة فوائد لبذور البطيخ، التي تحتوي على المغنيسيوم والبروتين والدهون الصحية وفيتامين بي. وهو كذلك يمنع الإصابة بالسرطان ويحسن من صحة العيون، كما يعزز صحة القلب، ويقلل من آلام العضلات، ويمنع الربو بحيث يعتبر البطيخ مصدرا ممتازا لفيتامين C، مما يقلل من خطر الإصابة بالربو. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين C له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن هنا فإن الشخص المصاب بالربو تكون لديه مستويات منخفضة من فيتامين سي في الجسم، وهذا هو السبب في أنه يعاني من أعراض الربو.